Eine unvergleichliche Qualität
Das
Fleisch des Kobe-Rinds ist extrem zart, tief dunkelrot und von einer feinen
Marmorierung durchzogen. Dieser kleine Fettanteil innerhalb der Muskelfaser ist
für den guten Geschmack und die Zartheit des Fleisches verantwortlich. Dieses
„zerfließt“ beim Verzehr buchstäblich auf der Zunge. Trotz seines hohen
Fettanteils weist das Wagyu-Fleisch einen 70 %igen Anteil an einfachen,
ungesättigten Fettsäuren auf, was es wiederum sehr gesund macht. Auch das
langsame Wachstum der Rinder trägt zu einer besseren Fleischqualität bei, als
von gewöhnlichen Artgenossen.Kobe-Beef: Gastronomie und Endverbraucher
Das erste österreichische Wagyu-Fleisch ist exklusiv über Wiesbauer Gourmet beziehbar.
Ob für die Gastronomie oder für individuelle Bestellungen: Der Online-Shop der Firma Wiesbauer bietet schnelles Service und liefert unkompliziert und rasch unser spezielles Wagyu-Fleisch.